Penggunaan fryer udara yang kerap boleh menyebabkan barah?

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, semakin banyak orang mula menggunakan penggoreng udara, yang juga merupakan alat yang sangat diperlukan untuk menggoreng pelbagai makanan. Kaki ayam goreng, tulang rusuk babi goreng, potongan ayam goreng, dan kentang goreng dapat dipanggang hingga tahap tertentu.

Justru kerana penggoreng udara sangat popular, ada berita di Internet bahawa penggunaan penggorengan udara dalam jangka panjang boleh menyebabkan barah. Adakah ini tidak boleh dipercayai?

Oleh kerana penyesatan di Internet secara beransur-ansur semakin mendalam, banyak orang percaya bahawa itu benar, jadi mari kita lihat dengan lebih dekat apa yang sedang berlaku sekarang? Orang yang pernah mengatakan bahawa penggoreng udara adalah karsinogenik tidak lebih daripada mempersoalkan prinsip penggoreng udara.

Berbanding dengan kaedah menggoreng tradisional, penggoreng udara menggunakan minyak sayuran yang sangat sedikit, dan beberapa produk dapat memasak dengan enak tanpa minyak, seperti pelbagai daging dengan lemak mereka sendiri, seperti ayam, daging lembu, domba, daging babi, Makanan Laut dll.

Sekiranya sayur-sayuran dengan kandungan lemak kurang, anda juga boleh menambahkan sedikit minyak dan gorengkannya. Dalam proses menggoreng makanan ini, prinsip yang digunakan adalah "teknologi peredaran udara berkelajuan tinggi", yang terutama menggunakan peralatan untuk mengedarkan udara di dalam periuk dan mengeluarkan air dari makanan.

Pada akhirnya, ia akan mencapai matlamat permukaan keemasan dan renyah, yang bukan hanya menjimatkan masa memasak tradisional, tetapi juga membolehkan semua orang menikmati rasa yang sama. Mengapa tidak melakukannya.

Sebaliknya, dalam laporan yang berkaitan, disebutkan bahawa makanan yang dimasak dalam penggoreng udara menyebabkan karsinogen akrilamida Kelas 2A melebihi standard, dan dikatakan bahawa ia adalah karsinogenik.

Adakah akrilamida adalah karsinogen?

Memang, Badan Kanser Antarabangsa Pertubuhan Kesihatan Sedunia Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu menyenaraikan acrylamide sebagai karsinogen Kelas 2A. Tetapi keadaan sebenarnya adalah tanpa mengira penggoreng udara atau kaedah memasak tradisional, kerana menggoreng dan memanggang pada suhu tinggi, akrilamida mungkin muncul walaupun dalam pinggan.

Tinjauan mendapati bahawa hanya makanan yang kaya dengan karbohidrat yang cenderung menghasilkan pelbagai jenis akrilamida setelah digoreng pada suhu tinggi. Namun, semua orang tidak boleh terlalu takut, kerana ini adalah karsinogen kategori 2A, yang dapat dibuktikan sebagai karsinogenik dalam eksperimen haiwan, tetapi tidak ada kesimpulan dalam eksperimen manusia.

Sebaliknya, penggoreng udara agak sihat:

Atas dasar pengurangan pelepasan minyak, sekurang-kurangnya suhu dapat dikawal. Dalam keadaan biasa, mudah menghasilkan karsinogen apabila suhunya melebihi 200 darjah celcius. Oleh itu, jika anda ingin makan makanan goreng, sangat senang jika anda mempunyai penggoreng udara di rumah.

Walau bagaimanapun, untuk pertimbangan kesihatan, makanan goreng mempunyai banyak kemungkinan ancaman. Mereka terdedah kepada kegemukan, meningkatkan kemungkinan penyakit kronik, darah tebal, saluran darah tersumbat, dan lain-lain. Adalah disyorkan agar semua orang makan lebih sedikit, makan lebih sedikit, makanan asli Tidak mempunyai selera.


Masa penghantaran: Jun-29-2021